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PARA QUE É UTILIZADO?
É utilizado no preparo de glacês profissionais (glacê real, fervido, amanteigado etc), pastas (americana, pastilhagem, elástica, pasta de chocolate) e também como ingrediente de receitas.
ONDE PODE SER APLICADO?
Em glacês, marzipãn, pasta americana, em decorações e revestimento de pães e doces em geral.
COMO É APLICADO?
Utilizado como ingrediente de receita. QUAIS AS VANTAGENS DA SUA UTILIZAÇÃO? É fundamental para a produção de glacês, marzipãn, pasta americana, pasta elástica, pastilhagem, pasta de chocolate.
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